中粮、宝钢纷纷布局的植物工厂，能代表蔬菜产业的未来吗？

导语：植物工厂是未来农业的重要发展方向，被世界各国列为高技术战略新兴产业。植物工厂的太空蔬菜与普通蔬菜有何区别？能否代表中国蔬菜产业的未来？

科幻电影中，长途太空旅行的人们会食用植物工厂里培养出的蔬菜，这些蔬菜无需阳光和土壤，靠灯光和营养液生长。

现在，这种科幻电影里的太空蔬菜已经实现量产，进入超市，摆上了普通人家的餐桌。这种太空蔬菜与普通蔬菜有何区别？能否代表中国蔬菜产业的未来吗？

种菜界的高科技

在福建省泉州市安溪县湖头光电产业园内，有座1万平方米的植物工厂，是全球栽培面积最大的全人工光型植物工厂。

1.无菌无尘的栽培环境，媲美制药企业

走进植物工厂之前，所有人都要全副武装——帽子、口罩、胶鞋、手套一样不少，还要穿上两层防护服，经过多重消毒程序。

“这是为了防止将导致蔬菜病虫害的因素带入。我们的蔬菜从种子栽培一直到收获包装，全处在无菌无尘环境中，作物的全生长周期内不需要喷洒任何农药，生产出来的蔬菜比自来水还干净，摆上餐桌时不需要任何水洗过程。”中国科学院植物研究所植物工厂研发中心主任、中科生物研究院研发主任裴克全介绍。

在该植物工厂车间里，每立方米空气里大于5微米的颗粒不超过10万个，这个标准与高标准的制药企业一致。

2.科学定制的灯光和营养也液，为植物提供最适宜的环境

这座植物工厂有3层厂房，每一层3米高的厂房里，都放有6层植物栽培架，生菜、小白菜、冰菜等蔬菜在栽培架上茁壮成长，头上是包含蓝光、红光等不同光谱的LED光源，根系浸泡在清澈的营养液里。

“灯光和营养液配比都是科学家们经过长期研究，根据不同植物的需要特别定制的。”中科院植物所研究员、中科生物研究院院长李绍华介绍，植物的生物量90%源于光合作用，科学家用定制光源取代了植物光合作用中的关键因素太阳光——植物并不吸收所有的光，它们更喜欢可见光的蓝光和红光，因此将红光和蓝光按照一定配比制成光源，就能满足植物生长需求。

除光照和营养液之外，植物工厂还通过对温度、湿度、二氧化碳浓度等影响植物生长的各种因素高精度全智能控制，为植物生长提供了最适宜的环境，大大提升了它们的生长效率。“植物工厂内种植的生菜，育苗移栽后20天即可收获，这在普通大田里需要35天到40天。”

3.多层栽培，科学施肥，生产效率百倍于传统农业

植物工厂的生产效率百倍于传统农业。李绍华说，植物工厂多层栽培架立体栽培的模式，使其种植面积相当于同样大小耕地的几倍到几十倍，加上种植密度大、生长周期短、不受季节影响等特点，其产量更是可以达到常规栽培的百倍。

高科技的植物工厂，不仅可以节省宝贵的耕地，还可以节省水资源，减少肥料施用量。“植物工厂里，90%至95%的水被植物吸收，基本没有浪费；肥料用量是现在中国蔬菜平均用量的二十五分之一，农药一点都不用。”李绍华说，环保高效的植物工厂代表了蔬菜产业未来的发展方向。

这样种出来的菜好吃吗？据品尝人介绍，植物工厂里生产出来的可以直接生吃的生菜和冰菜，口感脆、水分足、微甜，确实比普通的蔬菜可口。

中科生物总经理占卓介绍，经过第三方机构检测发现，植物工厂种植的蔬菜产品检测不到农药、重金属等有害物质，且维生素、膳食纤维、矿物质等营养成分比传统种植的蔬菜高出几倍。

太空蔬菜进超市，已走上人们的餐桌

植物工厂量产出来的蔬菜，被销往厦门、泉州、福州等临近城市的超市。

在厦门的永辉超市里看到，一袋袋、一盒盒产自植物工厂的蔬菜，有一列专门的货架摆放，根据品种和重量的不同，每份售价大致在10元至20元不等。如果按重量折算，大约每斤30元至40元。

这么贵的菜有人买吗？据调研，都是回头客，因为植物工厂的菜口味好，家人爱吃。导购员说，周末买这种菜的人更多，消费主力是上班的年轻人。

植物工厂能够挣钱吗？

“太空蔬菜”的昂贵，与植物工厂的成本高密切相关。植物工厂能挣钱吗？

“能。”占卓表示，首座1万平方米的植物工厂去年6月份正式投产，现在日产蔬菜1.5吨，都是当天卖出，没有库存。产品销往临近城市的超市、高端饭店，也有单位团购作为福利发给员工。

“植物工厂规模越大，蔬菜生产成本越低。”占卓说。“首个万平方米植物工厂的设备建造成本大约是每平方米5000元，日本的植物工厂建造成本是每平方米2万元。我们有低成本优势，可以完成商业化运行”。

这种高端蔬菜在欧美等发达国家更受消费者欢迎，市场更广阔，公司已确定在美国阿拉斯加建一个5000平方米的蔬菜工厂，今年7月份开始建设，9月份将投产。

不仅如此，随着LED芯片发光效率等相关技术的进步，生产成本还在不断下降。占卓透露，今年3月份建造的第二代植物工厂比第一代植物工厂能耗下降了25%。

中粮、宝钢纷纷布局，未来植物工厂的版图扩张将十分惊人

中科院植物所副研究员裴克全介绍说，根据相关产业预测，到2020年全球用于植物生长的LED光源产值将达到数十亿美元，植物育成产值可达到数百亿美元。

我国植物工厂起步虽然较晚，但发展速度非常快。目前，各类资本正加速进入这一新兴领域，不仅中粮、宝钢在布局植物工厂园区，菲利普、三菱等企业也纷纷介入植物工厂的技术研发与产业推广。据日本株式会社专家预计，中国植物工厂未来有望达到日本植物工厂10倍以上的规模。

“相信随着我们光生物技术的进步，未来一两年，植物工厂的市场会实现爆发式增长。”三安集团林秀成表示，目前三安集团已在植物工厂研发方面投入了2亿元至3亿元，未来5年会投资70亿元，甚至可能更高。在林秀成的计划中，未来植物工厂的版图扩张将十分惊人。

近期会有地理上的扩张。蔬菜远距离运输消耗的成本远大于生产成本，它更适合地产地销。专家们认为，植物工厂的合理配送半径在250公里内，因此目前安溪植物工厂的产品只供应厦门、泉州等福建省内城市。林秀成透露，高端蔬菜的主要消费人群在一线大城市，北上广深将会第一批建厂，其他地区采取技术服务买卖模式推广。一线城市的市民在超市买到“太空蔬菜”的日子将为时不远了。

更深远的则是产业上的开拓。目前植物工厂只是种植高端蔬菜，将来还会种植药材、水果，还可以做病人特供菜品，提供具有补钙、降压、降糖等不同功效的定制蔬菜。“植物工厂将来可能超过互联网产业。”林秀成充满期待地说，“未来一个植物可能就是一个产业，甚至十几个产业，比如中药产品的深度开发利用”。

植物工厂的标准化生产有助于攻克中药材标准化的难题。在植物工厂实验室，记者就看到尖叶金线莲、霍山石斛等中药材正在灯光下成长。实验室研究员郑延海告诉记者，目前尖叶金线莲的实验室研发已经成功，即将进入植物工厂实现量产。“这种方式种植的中药材质量可控，可以解决药材质量的均一化问题。此外，经过我们后期处理调节，它的药效成分比传统种植的或野生的药材都高很多。”

科学家们还在研究植物工厂的“微缩版”。在安溪植物工厂外面就有集装箱版植物工厂。裴克全介绍，这些集装箱版植物工厂可以用于一些环境恶劣的边防哨所，边防战士可以利用太阳能发电辅助植物工厂生产，吃到新鲜蔬菜。

占卓也表示，公司计划用3年时间推进植物工厂家庭化，未来微缩版的植物工厂培养箱可能走进千家万户，让老百姓吃到最新鲜的“太空蔬菜”。

素材来源：网络。神农岛团队编写，转载或摘录请注明来源，神农岛，ID：sndfly

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